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Käsefondue auf eine andere Art mit Kartoffeln
Die Kartoffeln waschen , in Schale weich garen.
Die Tomatensauce in eine Fonduepfanne geben (Caquelon), den Käse mit einem Schuss Weißein dazu geben , vorsichtig erhitzen, so dass der Käse langsam zerschmilzt (nicht zu heftig kochen lassen , fleißig umrühren).
Maizena in Kirschwasser oder etwas Weißwein oder nur Wasser auflösen, nach , nach unter umrühren ins leicht kochende Fondue geben. Aber Vorsicht! dass es nicht all zu fest wird , auch nicht zu dünn ist.
Nun die gehackte Petersilie beigeben oder Kräuter nach euerem Geschmack (wie z.B. Kerbel, Majoran, Thymian, Oregano, Rosmarin, Basilikum). Mit Sahne verfeinern , etwas Pfeffer beigeben.
Das Fondue auf dem Tisch warm halten , mit den gekochten Kartoffeln servieren.
Den Käse mit einer Schöpfkelle auf die Kartoffeln im Teller schöpfen.
Es kann aber auch mit Brot gegessen werden oder mit Früchten , Gemüse. Am besten das Gemüse bissfest kochen oder angedünstete Champignons nehmen. Dann aber mit der Fonduegabel eintauchen.
Zutaten
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