Erdbeer - Bananen - Rolle

ideal für den Kindergeburtstag

Die Eigelbe mit 50 g Zucker schaumig rühren. Die Eiweiße steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Unter die Eigelbmasse heben. Mehl , Stärke mischen, darauf sieben , untermengen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (30 x 40 cm) streichen. Bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 10 min. backen.

Dann auf ein feuchtes Tuch stürzen, mit einem weiteren feuchten Tuch bedecken. Erkalten lassen, dann das Papier abziehen.

Den Quark mit Zucker, Erdbeermark , Püree verrühren. Die Gelatine ausdrücken, auflösen. 2 EL Quarkcreme zugeben. Das Gelatinegemisch zur übrigen Creme geben, kurz kühlstellen, bis die Creme zu gelieren beginnt. Dann die Sahne unterheben.

Das Nutella leicht erwärmen, auf den Biskuit streichen, kurz etwas anziehen lassen. Dann etwas mehr als die Hälfte der Quarkmasse darauf geben, wieder kurz anziehen lassen , die Roulade mithilfe des Tuches aufrollen. Mit der restlichen Quarkmasse einstreichen. 1 Std. kaltstellen.

Die Sahne für die Deko mit dem Puderzucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen , Längsstreifen auf die Roulade ziehen. Mit Kakao leicht bestäuben.

Zutaten

8	Eigelb
100g	Zucker
4	Eiweiß
80g	Mehl
20g	Speisestärke
8Blatt	Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
250g	Quark
80g	Zucker
120g	Erdbeeren (Erdbeermark)
100g	Banane(n), pürierte
300g	Sahne, steif geschlagen
150g	Nutella
400g	Sahne
40g	Puderzucker
	Kakao zum Bestäuben

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