Amaretto - Käsekuchen

mit Mandelteig

Teigzutaten verkneten. In Folie gewickelt ca. 1 Std. kalt stellen. Teig etwas größer als eine Springform (26 cm Durchmesser) ausrollen, in die Form geben, einen Rand formen.

Eiweiß steif schlagen. Übrige Zutaten bis auf die Rosinen verrühren. Rosinen zuletzt untermengen , das Eiweiß unterheben. In die Form füllen , im auf 175° Grad vorgeheizten Ofen ca. 60 min. backen, evtl. nach 30 min. abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Im ausgeschalteten Ofen ca. 30 min. auskühlen lassen.

Evtl. mit Mandeln , Puderzucker verzieren.

Zutaten

200g	Mehl
50g	Mandel(n), gemahlen
1	Ei(er)
80g	Zucker
1Prise	Salz
150g	Butter, in Flöckchen
4	Ei(er), getrennt
600g	Magerquark
200g	Sauerrahm
200g	Zucker
1Tüte/n	Vanillezucker
1	Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale
1 ½Pck.	Puddingpulver, Mandelgeschmack, oder 50 g Speisestärke
4EL	Amaretto
150g	Rosinen
n. B.	Puderzucker, zum Bestreuen
n. B.	Mandel(n), zum Dekorieren

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