Butterstreuselkuchen mit Mandeln

supersaftig, mit Schmand

600 g Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe in warmer Milch auflösen (oder Mehl mit Trockenhefe mischen), mit dem Mehl, 2 EL Schmand, 75 g Zucker, Salz, 100 g Butter, Eiern , Zitronenschale verkneten. Ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig auf einem gefetteten Backblech oder der Fettpfanne ausrollen, ca. 15 Min. gehen lassen. Den Backofen auf 225°C vorheizen.

Den Rest Mehl, Zucker, Butter , Vanillezucker zu Streuseln kneten. Den Teig mit dem restlichen Schmand bestreichen. Streusel , Mandeln draufstreuen. Ca. 20 Min. backen. Mit Zucker bestreuen.

Schmeckt sowohl frisch als auch durchgezogen w,erbar , hält sich lange, da der Kuchen ganz saftig ist.

Zutaten

950g	Mehl
1Würfel	Hefe
200ml	Milch
400g	Schmand oder Sauerrahm
225g	Zucker
1Prise	Salz
450g	Butter
2	Ei(er)
1TL	Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben
2Pck.	Vanillezucker
100g	Mandelblättchen
evtl.	Zucker zum Bestreuen
	Fett für das Blech

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