HomeGedeckter Rhabarberkuchen mit Marzipan - Amaretto - Guss
Rezept für Gedeckter Rhabarberkuchen mit Marzipan - Amaretto - Guss
2/3 des Teiges auf Backblechgröße ausrollen , auf das Blech legen. Das Marzipan mit Amaretto cremig rühren , auf den Teig streichen. Den Rhabarber darauf verteilen , mit Zucker bestreuen.
Den restlichen Teig ebenfalls in Größe des Blechs ausrollen, den Kuchen damit bedecken , nochmal 20 Minuten gehen lassen.
Im auf 175° vorgeheizten Ofen 30 - 40 Minuten backen. Dann den Kuchen abkühlen lassen, die Konfitüre erhitzen , durch ein Sieb streichen. Den Kuchen damit bestreichen, trocknen lassen , dick mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| ½Pck. | Trockenhefe |
| 200ml | Milch, lauwarme |
| 100g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Butter, zerlassene |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Aroma, (Zitronenaroma) |
| 1kg | Rhabarber, in Stücke geschnitten |
| 125g | Marzipanrohmasse, zerpflückt |
| 6EL | Amaretto |
| 125g | Zucker |
| 200g | Aprikosenkonfitüre |
| 4EL | Puderzucker zum Bestäuben |
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