Zitronen - Hack - Sauce

Raffiniertes, schnelles Gericht.

Das Rinderhack im Olivenöl leicht anbräunen. Mit Salz , Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die Zwiebel in ca. 3 cm lange Streifen schneiden , eine Riesenknoblauchzehe oder 3 kleine hacken , beides mit braten. Sobald die Zwiebeln leicht glasig sind, die Kokoscreme hinzufügen, die geriebene Zitronenschale , die Sojasauce einrühren. Zur Abr,ung noch den Anisschnaps , Minze/Koriander (ist auch ohne beides lecker) zugeben , alles langsam reduzieren, bis eine sämige Sauce entstanden ist.

Dazu passen Pasta , Feldsalat.

Zutaten

3EL	Olivenöl
500g	Hackfleisch vom Rind
1	Gemüsezwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
1Dose	Kokoscreme
¾	Zitrone(n), unbehandelt
2EL	Sojasauce, hell
1EL	Schnaps (Anis-)
	Salz und Pfeffer
5Blätter	Minze, gehackt, oder Koriandergrün

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