HomeRadicchioröllchen mit Parmaschinken
lauwarm oder auch kalt sehr gut
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , die Salatspalten kurz darin anrösten, etwas salzen , pfeffern , abkühlen lassen.
Den Honig mit dem Balsamico aufkochen , um ca. 1/3 reduzieren.
Den abgekühlten Radicchio auf die Schinkenstreifen verteilen, mit Knoblauch , Parmesan bestreuen , zusammen rollen. Die Röllchen auf einer Platte anrichten , mit der Balsamicoreduktion beträufeln.
Mit Weißbrot servieren.
Zutaten
| 4 | Radicchio, kleine Köpfe |
| 4EL | Olivenöl |
| 100g | Honig |
| 200ml | Balsamico |
| 10Scheibe/n | Parmaschinken, längs halbiert |
| 100g | Parmesan, grob gehobelt |
| 2Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer |
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