Walnuss - Chipotle - Suppe

scharfe Chilisuppe mit Walnüssen

Die Zwiebeln in dem Öl anbraten , den gehackten Knoblauch dazu geben. Die Tomaten vom Stielansatz befreien, häuten , vierteln , einige Minuten mit braten. Die Chipotlepaste dazu geben , 150 g Walnüsse. Mit der Gemüsebrühe auffüllen, die Hühnerbrühe dazu geben , aufkochen lassen. Anschließend die Suppe pürieren.

Gut abschmecken , mit den restlichen gehackten Walnüssen sowie der grob gehackten Petersilie garniert servieren.

Ergibt 0,2 Liter pro Portion, ist also als Vorsuppe gedacht.

Zutaten

10g	Chilipaste, (rote Chipotle Marinade), Fertigprodukt
0,02Liter	Rapsöl
10g	Knoblauch
½kg	Tomate(n), frische
30g	Hühnerbrühe, instant
170g	Walnüsse
	Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
10g	Petersilie, glatte
150g	Zwiebel(n), gewürfelt
1 ½Liter	Gemüsebrühe

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