Vanilletraum

Vanillepudding mit Sahne (ohne Ei)

Zucker mit der Speisestärke mischen , mit einigen EL der Milch zu einer geschmeidigen Masse rühren. Milch zum Kochen bringen. Das ausgekratzte Mark der Vanilleschote mit dazu geben. Langsam das Speisestärke-Zucker-Gemisch zur Milch geben. Gut umrühren , die Schlagsahne dazu geben. Nochmals gut aufkochen lassen. Dabei sollte immer gerührt werden.
In Gläser oder Schalen anrichten.
Damit sich keine Haut bildet, Pudding mit einer Klarsichtfolie abdecken.

Erkalteten Pudding kann man mit einigen Erdbeerstückchen , etwas Schlagsahne dekorieren.

Zutaten

1Becher	Schlagsahne
1	Vanilleschote(n), das Mark auskratzen
500ml	Milch, Vollmilch oder H-Milch
40g	Speisestärke
50g	Zucker

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