Lavendel - Eis

Rezept für Lavendel - Eis

Milch , Lavendelblüten in einen Topf geben , für 5 min. (nicht länger, sonst wirds bitter) bei mittl. Hitze aufwärmen, aber nicht (!) kochen lassen. Die Blüten geben der Milch Geschmack & Farbe. Nach 5 min die Milch durch ein Sieb gießen , auffangen.
Zucker , Salz dazu geben , in der heißen Milch auflösen. Dann das Ganze in eine Schüssel geben , Sahne , Vanilleextrakt einrühren. Sofort in den Kühlschrank stellen , für 2 Std. kühlen.

Die Mischung in die Eismaschine füllen , das Eis nach Angaben des Herstellers fertig stellen.
Kurz bevor das Eis ganz fest wird, einige zerkrümelte Lavendelblüten darüber streuen.

Zutaten

600ml	Milch
150g	Zucker
950ml	Sahne
¼TL	Salz
1TL	Vanilleextrakt
1Handvoll	Lavendel -Blüten

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