Rindfleischsalat

mit Avocado und Tomate

Zuerst aus der abgeriebenen Zitronenschale , dem Saft der Zitrone, einem Teelöffel Senf, dem zerlleinerten Knoblauch, einem guten Schuss dunklem Balsamico, Salz, Pfeffer , Olivenöl eine Marinade herstellen , das in sehr dünne Streifen geschnittene Fleisch ca. eine halbe St,e darin ruhen lassen.

Inzwischen die Paprika, die Zwiebel , die Tomaten auch in sehr feine Streifen schneiden , in eine Salatschüssel geben.

Nach der Ruhezeit das marinierte Fleisch mit der Marinade über das Gemüse geben , alles vermischen.

Erst kurz vor dem Servieren die in kleine Stückchen geschnittene Avocado , die Kresse vorsichtig unter den Salat mischen, damit die Avocado nicht ganz so zerfällt.

Zutaten

1	Rumpsteak(s), oder anderes gegartes Rindfleisch
1	Avocado(s), reife
6	Kirschtomate(n)
1	Paprikaschote(n), grüne
1	Zwiebel(n), rote
1Kästchen	Kresse
1	Zitrone(n), Bio-
Zehe/n	Knoblauch
	Olivenöl
	Senf
	Balsamico
	Salz und Pfeffer

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