HomeLimetten - Mousse mit einem Hauch Vanille
erfrischendes Dessert
In der Zwischenzeit Quark, Joghurt mit dem Zucker glatt rühren.
Saft der Limette mit ein bisschen Fruchtfleisch auspressen. Das Mark der Vanilleschote mit einem Messer auskratzen. Beides zum Quark-Joghurt geben , gut vermischen.
Gelatine tropfnass auf dem Herd oder in der Mikrowelle vorsichtig(!) erwärmen bis sie sich auflöst. Einige EL der Quark-Joghurt-Masse dazugeben , gut verrühren. Nach , nach restliche Masse dazugeben , immer wieder gut rühren damit die Gelatine nicht klumpt. Masse kühl stellen bis sie anfängt zu gelieren.
Eiweiß mit dem Salz , Sahne separat steif schlagen. Quark-Joghurt-Masse glatt rühren , abwechslungsweise Eiweiß , Sahne vorsichtig unterheben. Mousse mindestens 2 St,en kühl stellen.
Nocken von der Mousse mit einem Löffel abstechen , nach Belieben garnieren.
Zutaten
| 200g | Magerquark |
| 180g | Joghurt, 10% |
| 100g | Zucker |
| 3Blätter | Gelatine, (im Sommer 1 mehr) |
| 4 | Eiweiß |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Limette(n), (ca. 35 ml Saft inkl. wenig Fruchtfleisch) |
| ½ | Vanilleschote(n) |
| 200ml | Sahne |
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