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Rezept für Mohnschnitten
2 Blatt Backpapier auf Blechgröße 30 x 25 zuschneiden. Ein Blatt mit Mehl bestäuben, eine Teighälfte darauf geben, etwas flach drücken, zweites Blatt Papier drauflegen , den Teig ausrollen. Den ausgerollten Teig mit dem Papier auf das Blech legen , 30 min kalt stellen ebenso andere Teighälfte kalt stellen.
In der Zwischenzeit den Mohnbelag zubereiten:
Milch mit Zucker, Zimt , Orangeback aufkochen, von der Platte nehmen , die Biskotten hinein geben , zerrühren. Dann den Mohn, Rum , Rosinen einrühren.
Backrohr auf 160° Umluft vorheizen.
Papier von der Teigoberfläche nehmen , die Fülle aufstreichen (am besten mit nassen Händen flach streichen). Übrigen Teig zwischen Frischhaltefolie ausrollen , in Streifen schneiden , ein Gittermuster auflegen oder ganze Teigdecke auftragen, andrücken , mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Backen ca. 30 min
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 200g | Butter |
| 80g | Puderzucker |
| 1 | Eigelb |
| ½ | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 500ml | Milch |
| 500g | Mohn, gemahlenen |
| 100g | Löffelbiskuits (Biskotten) |
| 130g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 3EL | Rum |
| ½TL | Zimt |
| 1Pck. | Aroma, (Orangeback) |
| Rosinen, nach Belieben |
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