Jachne

libanesischer Eintopf nach Onkel Jo

Die Zwiebeln in etwas Öl anbraten, Karotten , Fleisch dazu geben, kurz durchrösten, mit ca. 1 Liter Wasser aufgießen , ca. 1 St,e köcheln lassen. Grüne Bohnen , Tomaten dazu geben. Mit Salz, Pfeffer , Knoblauch abschmecken , so lange noch köcheln, bis das Fleisch weich ist , die Bohnen gar sind.

Dazu passt Reis perfekt. Auf einem Teller einen Reisring bilden, diesen mit etwas Zimt bestreuen , in die Mitte den Eintopf geben.

Habe diesen libanesischen Eintopf das erste Mal in Neuseeland gegessen , immer wenn ich wieder zu Besuch war, gab es für mich meinen Lieblingseintopf!

Zutaten

2	Zwiebel(n), klein gehackt
4	Karotte(n), gewürfelt
1kg	Rindfleisch (Schale oder Wade), gewürfelt
½kg	Bohnen, grüne, mundgerecht geschnitten
½kg	Tomate(n), klein geschnitten
	Salz und Pfeffer
	Knoblauch
	Öl

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