Frischkornbrei mit Kombucha

vegan, Rohkost, Vollwert

Roggen, Dinkel, Buchweizen , den Weizen oder Kamut am Vorabend grob schroten , mit so viel Kombucha bedecken, dass das Ganze leicht damit bedeckt ist , über Nacht quellen lassen. Falls der Kombucha zu sauer geworden ist, kann man ihn auch 1:1 mit Wasser mischen. Durch den Kombucha bekommt das Ganze am Ende eine angenehm säuerliche Note.

Die Rosinen , Mandeln oder Haselnusskerne in einer Tasse mit etwas Wasser bedecken , auch über Nacht stehen lassen. Am nächsten Morgen die Rosinen , Nüsse in ein Sieb geben , abtropfen lassen.

Den Apfel , die Karotte aufreiben , zusammen mit den Gewürzen, Agavendicksaft , dem Öl unter das Getreide mischen. Auf einem Teller anrichten , noch die Nüsse , Rosinen drüber geben.

Das Ganze kann man vom Obst her natürlich auch etwas variieren, ganz nach Geschmack , Saison mit Bananen, Orangen, Mandarinen, Trauben, Feigen, Datteln, Melonen etc.

Zutaten

1EL	Roggen
1EL	Weizen oder Kamut
1EL	Dinkel
2TL	Buchweizen, etwas Kombucha
2TL	Rosinen, ungeschwefelt
TL	Zimtpulver und
	Kardamom
1	Apfel
1	Karotte(n)
1TL	Öl (Walnussöl, Leinöl, Sesamöl oder Erdnussöl)
1EL	Dicksaft (Agavendicksaft, Rohkostqualität)
5	Haselnüsse oder Mandeln
evtl.	Früchte nach Wahl

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