HomeEierlikörschnitten vom Blech
Rezept für Eierlikörschnitten vom Blech
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen , im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- , Unterhitze 10-15 Minuten backen.
Für die Creme aus dem Vanillepuddingpulver wie auf der Packung beschrieben einen Pudding kochen. Allerdings nur mit ½ Liter Milch , 4 EL Zucker. Die Masse wird ziemlich dick, aber das macht nichts, da ja später noch der Eierlikör dazu kommt. Den Pudding abkühlen lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit sich keine Haut bilden kann. Die Butter schön schaumig rühren. Die Butter , den Eierlikör nach , nach zu dem erkalteten Pudding geben , immer gut durchrühren. Die Creme auf den erkalteten Biskuitboden streichen.
Die Butterkekse auf die Creme legen. Die Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen , den Kuchen damit überziehen.
Am besten schmeckt der Kuchen, wenn man ihn einen Tag ziehen lässt. Die Butterkekse werden dadurch schön weich!
Zutaten
| 5 | Ei(er), getrennt |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 125g | Mehl |
| ½Liter | Milch |
| 2Pck. | Puddingpulver, (Vanille) |
| 4EL | Zucker |
| 250g | Butter |
| 10EL | Eierlikör |
| 1Pck. | Kekse, (Butterkekse) |
| 1Pck. | Kuchenglasur, (Schokoglasur) |
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