HomeErdbeertraum - mit Baiser
Rezept für Erdbeertraum - mit Baiser
In der Zwischenzeit die Sahne mit 2 Tütchen Vanillinzucker steif schlagen. Danach den Quark mit dem Mascarpone, dem restlichen Zucker , dem restlichen Vanillinzucker glatt rühren. Falls die Masse zu steif ist, etwas Wasser dazu geben. Die Schokolade (am besten Yogurette) ganz klein hacken , unterheben.
Den weißen Baiser in eine Tüte legen , mit einer Küchenrolle darüber rollen , so den Baiser zu kleinen Stücken zerkrümeln. Nicht zu sehr drücken, es darf kein Zuckerstaub daraus werden.
In einer großen Glasschüssel immer im Wechsel Erdbeeren, Quarkcreme , Baiserkrümel übereinander schichten. Zum Schluss kommt die Sahne darauf. Nun wird der Erdbeertraum mit Baiserkrönchen , Erdbeeren verziert.
Am selben Tag servieren, sonst ziehen die Erdbeeren zu viel Saft , das Ganze wird zu flüssig!
Zutaten
| 1 ½kg | Erdbeeren |
| 250g | Mascarpone |
| 1kg | Quark, 40 % |
| 500ml | Schlagsahne |
| 100g | Zucker |
| 4Tüte/n | Vanillinzucker |
| 200g | Baiser, weiß |
| 100g | Baiser - Krönchen, weiß und rosa |
| 200g | Schokolade, (Joghurtschokolade) |
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