Äffchens Nusskuchen

saftiger und lockerer Nusskuchen ohne Butter

Die Eier trennen, die Eigelbe für mindestens 10 min. mit dem Zucker verrühren. Gemahlene Nüsse oder Mandeln unterrühren. Die Eiweiße steif schlagen , unter die Teigmasse heben.

Eine 26-cm-Springform einfetten , mit Paniermehl ausstreuen, oder nur mit Backpapier auslegen , den Teig in die Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze bei 160°C - 175°C für ca. 1 Std. - 1 Std. 15 min. backen.

Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist, den Kuchen aus der Springform lösen , mit einer beliebigen Glasur (z. B. Haselnussglasur) überziehen.

Zutaten

10	Ei(er), getrennt
300g	Zucker
375g	Nüsse oder Mandeln, gemahlen
1Pck.	Vanillinzucker
200g	Kuchenglasur
	Fett für die Form

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