Gefülltes Brot

Partyessen

Die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Für ca. 2 St,en an einem warmen Platz gehen lassen. Danach den Teig erneut kneten , zu einem Rechteck ausrollen , mit ein bisschen Öl bestreichen, salzen , pfeffern.

Dann kann das Brot nach belieben gefüllt werden. Meines mache ich immer eher pikant: Vorerst den Teig gleichmäßig mit Käse bestreuen (ich mische meist Bergkäse mit Parmesan), danach mit Rohschinken , frischem Basilikum gleichmäßig belegen.

Danach werden die Zutaten immer in einer Reihe (unten beginnen) aufgelegt , nach , nach eingerollt. Ich nehme dafür: Gorgonzola, einrollen. Dann getrocknete Tomaten, einrollen. Dann Mozzarella, einrollen.

Danach die Enden der Rolle gut miteinander verbinden (am besten man schneidet vorher vom Teig ein bisschen ab , verklebt damit die Enden, indem man den Teig mit Wasser mehr aufweicht , verspachtelt).

Danach den Teig ringförmig aufs Blech legen, nach Lust , Laune bestreuen (Sesam, Leinsamen, Mohn, ich markiere immer damit den vegetarischen Teil, falls notwendig) , lässt das Brot erneut eine viertel St,e gehen. Danach für 35 Minuten bei 180°C ins Rohr!

Zutaten

1000g	Mehl
625ml	Wasser, etwa
½Pck.	Hefe
2EL	Zucker
2EL	Salz
200g	Parmaschinken oder anderen Rohschinken
300g	Gorgonzola
150g	Käse (Grana Padano), frisch gerieben oder
	Parmesan
150g	Bergkäse
2Pck.	Mozzarella
2Pck.	Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte
4Handvoll	Basilikum, frisches
	Öl
	Salz und Pfeffer
n. B.	Samen (z. B. Sesam, Leinsamen, Mohn)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net