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die besten der Welt
Dann in einer Pfanne das Öl erhitzen , die Hackfleischkugeln r,um braun braten. Anschließend im vorgeheizten Backofen auf 180°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 3) 7 Minuten braten.
In der Zwischenzeit für die Soße den Bratensatz mit dem Rotwein ablöschen , komplett einkochen lassen. Dann den Kalbsfond angießen , um die Hälfte einkochen lassen. Die restliche Sahne dazugeben , kurz aufkochen lassen. Mit dem Soßenbinder abbinden , ggf. noch mal mit Salz , Pfeffer würzen.
Freunde essen unsere Köttbullar am Liebsten mit Preiselbeeren , Backofenkartoffeln. Pommes, Reis oder Kartoffeln passen aber auch.
Kleiner Tipp für Soßennarren: Menge für die Soßenzutaten verdoppeln, denn die Soße ist ein Gedicht!
Zutaten
| 600g | Hackfleisch, gemischt |
| 2EL | Semmelbrösel |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Öl |
| 200ml | Schlagsahne |
| 125ml | Rotwein |
| 125ml | Kalbsfond |
| 1EL | Saucenbinder |
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