Zalouk

Auberginensalat

Die Auberginen , Paprika ganz mit Schale im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C Umluft 1 - 1,5 St,en garen. Hin , wieder wenden nicht vergessen. Es kann sein, dass die Paprika früher gar ist.

Schälen (am besten am Stiel festhalten, denn es ist sehr heiß) , mithilfe einer Gabel zerdrücken oder mit einem Messer klein schneiden. Danach die Knoblauchzehe zerpressen , mit dem Joghurt vermengen. Paprika , Aubergine dazugeben, mit Salz, Pfeffer , Minze abschmecken.

Zutaten

3	Aubergine(n)
2	Paprikaschote(n), rote
300g	Joghurt (10 % Fett)
2Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer
evtl.	Minze, getrocknet

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