HomeSüßkartoffelpüree - Whipped Sweet Potatoes
amerikanisches Rezept für ein aromatisches, fluffiges Püree
Die Gemüse pürieren, Butter einrühren, evtl. auch noch etwas Kochflüssigkeit, bis ein weiches, fluffiges Püree entsteht.
Mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken.
Ich schmecke das immer noch mit etwas Orangensaft, Muskat , ein wenig Zimt ab.
Tipp:
man kann anstelle von Zucker auch gerne mal mit Ahornsirup, Agavendicksaft oder, wer es kräftiger mag, Rübensirup oder Birnendicksaft verwenden, oder mal etwas Vanille - das hängt davon ab, wozu ich es reiche , welche Laune ich habe!
In den USA werden noch gerne geröstete Pecans oder andere Nüsse darüber gegeben - oder Marshmellows , das dann kurz gratiniert - die lasse ich weg - das ist mir zu süß.
Schmeckt besonders Babys , Kinder hervorragend!
Zutaten
| 6 | Süßkartoffeln (orangefarbiges Fruchtfleisch) |
| 4 | Karotte(n) |
| 4EL | Butter |
| 1EL | Zucker, braun |
| etwas | Gemüsebrühe |
| etwas | Muskat |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Orangensaft |
| Zimt |
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