Biskuit, superschnell

Rezept für Biskuit, superschnell

Die Eier mit der Prise Salz in der Küchenmaschine aufschlagen, den Zucker einrieseln lassen , weiter schlagen, bis es eine schöne hellcremige Masse ist. Das Puddingpulver in einer Schüssel abwiegen, mit Mehl bis auf insgesamt 100 g auffüllen. Das Gemisch dann über die Eiermasse sieben, danach mit einem Schneebesen vorsichtig unterrühren.

Der Teig reicht für eine 26er Backform. Bei 200°C im vorgeheizten Backofen 12 - 15 Minuten backen. Für eine Rolle den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech backen, dann etwas früher rausholen, sonst ist der Boden zu hart , lässt sich nicht mehr rollen.

Dieses Rezept ist variabel: Pro Ei 20 g Zucker , 20 g Mehl hinzufügen. Für einen dunklen Teig Schokoladepuddingpulver nehmen, eine entsprechende Menge Mehl mit Kakao ersetzen.

Zutaten

3	Ei(er)
100g	Zucker
1Tüte/n	Puddingpulver (Vanille oder Schoko)
100g	Mehl, gesiebt
1Prise	Salz

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