Schmandkuchen mit Mandarinen

nach altem Familienrezept

Aus Butter oder Margarine, Ei, Zucker, Backpulver , Mehl einen Mürbeteig herstellen , bei Bedarf eine St,e in den Kühlschrank legen. Den Pudding nach Packungsanleitung kochen , etwas abkühlen lassen. Anschließend den Schmand , die gut abgetropften Mandarinen (Saft auffangen für den Guss) zugeben , alles gut verrühren.

Den Mürbeteig in einer gefetteten Springform (26 cm) auslegen , einen etwa 3 cm hohen Rand formen. Die Pudding-Schmand-Füllung darauf geben , im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 180°C etwa 60 Minuten backen (sollte die Oberfläche zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken).

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen , abkühlen lassen (am besten über Nacht). Mit dem Mandarinensaft , Zucker einen Tortenguss herstellen , gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

Zutaten

75g	Butter oder Margarine
1	Ei(er)
75g	Zucker
1TL	Backpulver
150g	Mehl
500ml	Milch
2Pck.	Puddingpulver (Mandelgeschmack)
200g	Zucker
2Becher	Schmand
2Dose/n	Mandarine(n)
250ml	Saft (Mandarinensaft)
1Pck.	Tortenguss, klarer
1TL	Zucker
	Fett für die Form

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