Scharfes Thai - Gemüse mit Dinkel

Rezept für Scharfes Thai - Gemüse mit Dinkel

Den Dinkel nach Packungsanleitung kochen. Den Chinakohl in Streifen, die Champignons in Scheiben schneiden. Die Chilischote fein hacken.

Alles gemeinsam in einer Pfanne anbraten. Das Currypulver hinzu geben , mit der Kokosmilch aufgießen. Mit Limettensaft , Salz abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich aber noch bissfest ist.

Anschließend mit dem gekochten Dinkel vermischen. Evtl. nochmal nachwürzen.

Zutaten

250g	Dinkel
1kleiner	Chinakohl
200g	Champignons
1	Chilischote(n), rot
1EL	Öl
1EL	Currypulver
1Dose	Kokosmilch
1EL	Limettensaft
	Salz

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