Garnelen aus dem Wok

Rezept für Garnelen aus dem Wok

Fischfilet , Garnelen kalt abbrausen , trocken tupfen. Den Fisch in m,gerechte Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln.

Das frische Gemüse putzen, waschen , abtropfen lassen. Paprika , Frühlingszwiebeln in m,gerechte Stücke, Möhre , Bambussprossen in Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen , in kleine Stifte schneiden.

2 EL Öl erhitzen , das Gemüse, die Erbsen , den Ingwer darin anbraten. Mit Salz, , Pfeffer , Zucker würzen , die Sprossen dazu geben. Die Ananas abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die Ananas in Stücke schneiden, zu dem Gemüse geben , mit erhitzen. Den Ananassaft , die Sojasauce dazu geben. Mit etwas Stärke binden.

In einer zweiten Pfanne 2 EL Öl erhitzen, den Knoblauch in Scheiben schneiden , mit dem Fisch , den Garnelen kross braten, salzen , pfeffern, mit dem Gemüse mischen , sofort servieren.

Dazu schmeckt Reis.

Zutaten

400g	Kabeljaufilet
100g	Riesengarnelen, küchenfertig, Darm entfernt
1große	Paprikaschote(n)
1dünne	Lauchzwiebel(n),
1kleine	Möhre(n)
50g	Bambussprosse(n)
½	Ingwerwurzel
50g	Erbsen, TK
	Salz und Pfeffer
½EL	Zucker
50g	Sprossen, gemischte
½Dose	Ananas
4EL	Sojasauce
2EL	Zitronensaft
1TL	Stärkemehl,
1	Knoblauchzehe(n)

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