Salaminudeln

Rezept für Salaminudeln

2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen , die gehackte Zwiebel darin bei niedriger Hitze unter Rühren 5 Minuten andünsten, bis sie weich sind.
Gehackte Paprika, Tomaten mit dem Saft aus der Dose, Pesto rosso , Paprikapulver zufügen , alles aufkochen. Geschnittene Salami , Petersilie zugeben , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Gut umrühren , aufkochen, dann die Hitze reduzieren , 10-15 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen in einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser aufkochen. Die Penne darin 8-10 Minuten kochen, bis sie al dente sind. Gut abtropfen lassen , in eine vorgewärmte Servierschüssel geben.

Zunächst das restliche Olivenöl , dann die Salamisauce unter die Nudeln heben , alles gut vermengen. Mit etwas Petersilie bestreuen , servieren.

Als Beilage kann man gut Salatblätter , Tomatenviertel reichen.

Zutaten

3EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
800g	Tomate(n), gehackt aus Dose
1EL	Pesto rosso
1TL	Paprikapulver
225g	Salami, (Peperoni-)
2EL	Petersilie, frisch gehackt
450g	Penne
1Prise	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net