Mit Obst gefüllte Maultaschen

Traditionelle polnische Küche

Das Obst waschen, Blaubeeren abtropfen lassen , mit Paniermehl mischen. Kirschen , Sauerkirschen entkernen, mit Zucker bestreuen , nach 15 Minuten den Saft abgießen. Mit dem Paniermehl mischen.

Das Mehl in eine große Schüssel geben, das Ei hinein schlagen, Salz , Wasser hinzu geben , einen glatten Teig kneten. Den Teig in 2 Portionen teilen. Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche den Teig dünn ausrollen. Mit einem Glas 7-8 cm große Scheiben ausstechen.

In die Mitte jeder Scheibe einen TL Blaubeeren oder 3 Kirschen legen. Die Teigscheiben zu Halbmonden umklappen , die Ränder fest andrücken.

Die Maultaschen in reichlich siedendes Salzwasser geben. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit dem Schaumlöffel heraus nehmen.

Mit zerlassener Butter übergossen , mit Puderzucker bestäubt heiß servieren. Separat die Sahne dazu reichen.

Zutaten

350g	Mehl
1kleines	Ei(er)
125ml	Wasser, lauwarmes
	Salz
600g	Heidelbeeren, Sauerkirschen oder Kirschen
1EL	Paniermehl
	Zucker
1EL	Butter zum Übergießen
4EL	Puderzucker zum Bestäuben
200ml	Sahne zum Übergießen

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