Erdbeer - Tiramisu

Rezept für Erdbeer - Tiramisu

Den Mascarpone mit Joghurt, Eigelb, Cappuccinopulver, Vanillezucker, Zucker , Zitronenabrieb mit dem Handrührgerät verrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Erdbeeren waschen, putzen , klein schneiden. Kaffee , Likör mischen.

Eine Hälfte der Löffelbiskuits nebeneinander in eine passende Form legen , mit der Hälfte der Kaffe-Likör Mischung gut beträufeln. Eine Hälfte der Mascarpone-Creme auf die Biskuits streichen. Mit den Erdbeeren bis auf einige zum Verzieren belegen. Die übrigen Biskuits darauf legen , mit der restlichen Kaffee-Likör Mischung beträufeln. Zuletzt den Rest der Creme darauf verteilen. Nun für 3 St,en in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben , mit den restlichen Erdbeeren verzieren.

Die Creme kann man auch sehr gut zum füllen von Torten nehmen oder als einfaches Dessert. An Weihnachten kommt immer noch etwas Zimt oder Lebkuchengewürz hinein.

Zutaten

500g	Mascarpone
150g	Natur-Joghurt
1Pck.	Vanillezucker
50g	Kaffeepulver, lösliches (Cappuccinopulver)
3	Eigelb
2	Eiweiß, zu steifem Schnee geschlagen
75g	Zucker
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale (Bio)
¼Liter	Kaffee, starker kalter
5EL	Likör, (Kaffeelikör oder Amaretto)
250g	Erdbeeren
1Paket	Löffelbiskuits
etwas	Kakaopulver zum Bestäuben

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