HomePilzfondue à la Marquise
Rezept für Pilzfondue à la Marquise
Das Caquelon mit der Knoblauchzehe ausreiben. Den Greyerzer Käse , die Stärke im Pfännchen vermischen, den Wein beigeben , unter Rühren aufkochen, die Hitze reduzieren. Den Vacherin beigeben , schmelzen lassen, dabei das Rühren nicht vergessen, , zum Schluss die Pilze unterheben, das Fondue sofort servieren.
Die Pilzstückchen sollten nicht so groß sein, sonst rutschen sie vom Brot ... Uns schmeckt zu Fondue dunkles Brot (kann auch Körner enthalten) besser als weißes.
