Kartoffelcremesuppe

Besonders cremig und trotzdem leicht

Das Gemüse waschen, Kartoffeln, Sellerie , Möhren schälen , in Stücke schneiden. Lauch, Petersilie , Zwiebel ebenfalls zerkleinern. Alles in einen Topf geben , so viel Wasser dazu geben, bis das Gemüse vollständig mit Wasser bedeckt ist. Eine Prise Salz , das Gemüsebrühpulver hinzu fügen, zum Kochen bringen , 40 Minuten kochen.

Anschließend die Suppe pürieren, die Cremefine hinzu geben, verrühren , die Suppe mit Salz , Pfeffer , Gemüsebrühpulver abschmecken. Bei Bedarf ein wenig Kartoffelpüreepulver zum Andicken oder Wasser zum Verdünnen hinzufügen, bis die Suppe eine cremige Konsistenz hat.

Wer es gerne ein wenig deftiger mag, kann unter die Suppe noch ein kleines Stück Butter rühren.
Außerdem kann die Suppe mit ein paar Speckwürfeln , ein paar Croutons ergänzt werden.

Als Beilage am besten ein heißes Bockwürstchen , Brötchen servieren.

Zutaten

1 ½kg	Kartoffeln, mehlig kochend sind oder vorwiegend festkochende
3	Möhre(n)
1Stange/n	Lauch
1m.-große	Knollensellerie
1kleine	Zwiebel(n)
etwas	Petersilie, frisch oder TK
2EL	Gemüsebrühe, gekörnte
250ml	Cremefine
evtl.	Kartoffelpüreepulver
	Salz und Pfeffer
evtl.	Butter
evtl.	Croutons
evtl.	Speck
evtl.	Würstchen

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