HomeKaffee - Nuss - Muffins
Für 12 Muffins
Das Mehl in eine große Schüssel geben, Zucker , Nüsse hinzufügen. Eine Vertiefung in die Mitte drücken.
Den Kaffee mit der Buttermilch verrühren, bis er sich komplett aufgelöst hat. Eier , Butter hinzufügen , verquirlen. Die Masse in die Vertiefung gießen. Vorsichtig schlagen, bis die Zutaten gerade ausreichend vermischt sind - der Teig soll noch klumpig sein.
Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinformen verteilen , ca. 20 Minuten backen, bis beim Gabeltest kein Zinken kleben bleibt.
Abkühlen lassen , mit Kuvertüre verzieren.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 140g | Zucker, braun |
| 140g | Haselnüsse, gemahlen |
| 30g | Haselnüsse, gehackt und geröstet |
| 20g | Kaffeepulver, löslich |
| 315ml | Buttermilch |
| 2 | Ei(er) |
| 125g | Butter, zerlassen und abgekühlt |
| Kuvertüre |
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