HomeStreuselmuffins mit Äpfeln und Heidelbeeren
Für 12 Muffins
Mehl , Vollkornmehl in eine große Schüssel sieben, Zimt , Nelken zugeben , den Zucker untermischen. Eine Vertiefung in die Mitte drücken.
Milch, Eier , zerlassene Butter in einer Schüssel miteinander mischen , in die Vertiefung geben. Vorsichtig schlagen, bis die Zutaten gerade ausreichend vermischt sind - der Teig darf noch klumpig sein. Die Früchte unterheben. Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffin-Förmchen verteilen.
Für die Streusel Mehl, Zucker , Haferflocken in eine Schüssel geben. Butterstückchen mit der Hand unterkneten, bis sich die meisten Klumpen aufgelöst haben. 2 TL Streusel auf jeden Muffin streuen.
In ca. 25 Minuten goldgelb backen, 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, herausnehmen , auf einem Rost auskühlen lassen.
Zutaten
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