Zitronenmuffins

Rezept für Zitronenmuffins

Fett, Zucker, Vanillezucker , Salz schaumig rühren. Eigelb, Creme fraiche , Citroback nach , nach unterrühren. Mehl , Backpulver mischen , unterrühren. Eiweiß steif schlagen , unterheben.
Die Muffin-Förmchen zu 2/3 mit dem Teig füllen. Die Mandeln darauf streuen.
Bei 175° C 30 Minuten backen.

Inzwischen aus Puderzucker , Zitronensaft einen Guss rühren. Die Muffins noch heiß damit bestreichen.

Zutaten

200g	Butter
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
4	Ei(er)
75g	Crème fraîche
375g	Mehl
½Pck.	Backpulver
1Pck.	Zitronenschale (Citroback)
50g	Mandel(n), gehobelt
125g	Puderzucker
1	Zitrone(n), Saft davon

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