HomeErdbeertraum - Schnitte
Rezept für Erdbeertraum - Schnitte
Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben , mit der Milch unterrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Eiweiß kurz aufschlagen, den Zucker langsam einrieseln lassen , steif schlagen.
Eischnee gleichmäßig auf den Teig streichen , in der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens bei 180 Grad Ober/Unterhitze etwa eine halbe St,e backen, die Oberfläche des Eischnees sollte schön hellbraun sein!
Für die Creme die gut gekühlte Schlagsahne mit Puderzucker , Vanillezucker kurz aufschlagen, dann 3 EL Marmelade , 2 Pck. Sahnesteif dazugeben , steif schlagen.
Die geputzten, gewaschenen , klein geschnittenen Erdbeeren vorsichtig unterheben.
Das Gebäck halbieren, mit der Creme bestreichen , zusammensetzen.
Danach in Schnitten schneiden , mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
| 180g | Butter |
| 150g | Puderzucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 6 | Eigelb |
| 225g | Mehl |
| 4TL | Backpulver |
| 5EL | Milch |
| 6 | Eiweiß |
| 200g | Puderzucker |
| 500ml | Schlagsahne |
| 3EL | Marmelade, Erdbeer- |
| 4EL | Puderzucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 500g | Erdbeeren |
| Puderzucker, zum Bestreuen |
mehr...
Empfehlung
