Mousse - Traum

Ein Traum aus Schoko - Mousse, Vanilleeis und Kirschen

Die Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen. Eier trennen. Das Eigelb mit Vanillezucker schaumig rühren. Das Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen. Die Sahne mit etwas Zucker steif schlagen. Die Schokolade in das Eigelb rühren. Anschließend die Sahne , den Eischnee vorsichtig mit dem Eigelb-Schokogemisch vermengen.
Die Mousse für mindestens 2 St,en kalt stellen.

Die Kirschen , den kompletten Saft mit dem Tortenguss aufkochen , andicken lassen. Zum Abkühlen in eine Schüssel geben.

Zum Anrichten eine oder zwei Kugeln Vanilleeis in ein hohes Cocktailglas oder eine Schüssel geben. Darauf die Kirschen geben , das Gefäß zu 2/3 füllen. Abschließend mit Mousse auffüllen.

Zutaten

100g	Schokolade, zartbitter
3	Ei(er)
1Pck.	Vanillezucker
500ml	Schlagsahne
1Glas	Kirschen, Abtropfgewicht ca. 350 g
1Pck.	Tortenguss, klar
½	Zitrone(n), Saft davon
	Eis (Vanille-)

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