HomeJoghurt - Köpfli auf Fruchtspiegel
raffiniertes und fruchtiges Dessert
In der Zwischenzeit Joghurt mit dem Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale , Vanillezucker gut verrühren.
Gelatine ausdrücken , in der Mikrowelle oder in einem Topf vorsichtig schmelzen. Einige EL Joghurt dazu geben , gut verrühren. Nach , nach restlichen Joghurt dazu geben bis alles gut vermischt ist. Die Joghurtmasse kühl stellen, bis sie zu gelieren anfängt. Dann Sahne steif schlagen , vorsichtig unterheben.
In kleine Förmchen (je ca. 2 dl) füllen , für mindestens 2 St,en kühl stellen.
Für den Fruchtspiegel Kiwis schälen , mit dem Wasser , Zucker pürieren.
Köpfli auf Teller stürzen , mit dem Fruchtspiegel dekorieren.
ACHTUNG:
Kiwipüree erst kurz vor dem Servieren zum Köpfli geben.
Tipp zum Kiwischälen:
Kiwis halbieren , mit einem großen Löffel am Schalenrand herum das Fruchtfleisch herauslösen.
Fruchtspiegel-Variante:
Statt Kiwi kann auch eine Mango genommen werden. Dann muss evtl. die Wasser- , Zuckermenge angepasst werden. Empfehlenswert ist auch ein Spiegel aus Erdbeeren oder Heidelbeeren. Da ebenfalls die Wasser- , Zuckermenge je nachdem anpassen.
Zutaten
| 400g | Joghurt |
| 50g | Zucker |
| 4Blätter | Gelatine |
| 4EL | Zitronensaft |
| 2EL | Zitronenschale |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 200ml | Sahne |
| 4 | Kiwi |
| 3EL | Wasser |
| 1EL | Zucker, (oder n.B.) |
mehr...
Empfehlung
