HomeSaftiger Schokoladenkuchen
für kleine Springform
Die Eier, Zucker , Puderzucker schaumig rühren, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat.
Nun die Schokoladenmasse unter die Eimasse heben.
Für dieses Rezept verwende ich immer eine kleine Springform (16 cm), bei welcher der Boden mit Backpapier ausgelegt wird.
Wer mag, kann den Teig auch auf 4 kleine Weckgläser (250 ml) aufteilen , ihn somit länger haltbar machen. (Genaue Anleitungen zum Haltbarmachen findet ihr im Forum Einkochen , Haltbarmachen oder in der Gruppe Kuchen im Glas)
Die Seiten der Springform bzw. die Weckgläser werden mit Fett (Butter, Margarine oder Öl) bestrichen , mit gemahlenen Mandeln ausgestreut. Ersatzweise kann man auch Paniermehl oder Mehl benutzen. Meiner Meinung nach sehen aber die gemahlenen Nüsse am appetitlichsten aus (, wer mag kann davon auch ein wenig in den Teig geben).
Jetzt den Teig in die Form füllen , den Ofen auf 180°C vorheizen. Während dieser Zeit kann sich der Teig etwas legen , die Luftbläschen verschwinden.
Den Kuchen nun ca. 20 - 25 Minuten (Nadelprobe!) lang fertig backen.
Den Kuchen erst vollständig erkalten lassen , dann aus der Form lösen. Er ist sehr saftig , schmeckt auch ein, zwei Tage später noch super!
TIPP:
Wer mag, kann in den Teig noch kleine Stückchen von weißer Schokolade hinzugeben. (Steht geschmacklich ganz toll im Kontrast zu der Zartbitterschokolade)
Zutaten
| 100g | Butter |
| 100g | Schokolade, zartbitter (ab 70 % Kakaoanteil, KEINE Kuvertüre) |
| 50g | Zucker |
| 25g | Puderzucker |
| 3kleine | Ei(er) |
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