Saftiges Vollkornbrot

schnell und unkompliziert

Die Zutaten in der genannten Reihenfolge mischen , mit Küchenmaschine oder dem Rührgerät mit den Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Dieser ist relativ flüssig.

In eine mit Backpapier ausgelegt Kastenform (meine ist 30 cm lang , 15 cm breit) füllen. Wenn das Papier am Rand zerknüllt ist, macht das gar nichts.

Dann die Form in den kalten (!) Backofen auf den Rost in die Mitte stellen , bei Ober-/Unterhitze 200°C eine St,e backen. Das Brot ist sehr schnell zu machen, superlecker , lange saftig.

Zutaten

500g	Dinkelmehl, vollkorn
150g	Körner, gemischte nach Wahl (z.B. Kürbis, Leinsamen, Sonnenblumen etc.)
½Liter	Wasser
1Würfel	Hefe
2TL	Salz
2EL	Essig (Obstessig)

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