Winterkuchen mit Glühwein

Rezept für Winterkuchen mit Glühwein

Das Eiweiß mit 1 Prise Salz zu steifem Schnee schlagen , kalt stellen.

Die Butter mit Zucker, Vanillezucker , Eigelb schaumig rühren. Das Lebkuchengewürz , die zerlassene, leicht abgekühlte Schokolade dazu geben. Mehl mit Backpulver , den Mandeln vermischen , abwechselnd mit dem Glühwein zur Butter-Eimasse rühren. Zum Schluss Schokoraspel , Eischnee vorsichtig unterheben.

Den Teig in eine gut gebutterte, mit Mehl ausgestreute B,form oder Gugelhupfform füllen. Den Kuchen bei 160°C Umluft auf der 2.Schiene 75 Minuten backen.

Ausgekühlt mit Schokoglasur überziehen.

Der Kuchen bleibt lange haltbar , saftig.

Zutaten

250g	Butter
300g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker, (Bourbon Vanille)
5	Ei(er), getrennt
1TL	Lebkuchengewürz
100g	Schokolade, (Vollmilchschokolade), zerlassen
50g	Schokoladenraspel
150g	Mandel(n), gemahlen
350g	Mehl
1Pck.	Backpulver
250ml	Glühwein
	Kuchenglasur, (Schokoladenglasur)

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