Schichtkohl

Weißkohlauflauf

Weißkohl längs , quer in Streifen schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen , Hackfleisch darin anbraten. Weißkohl zugeben , gut durchrühren. Etwa 10 Minuten schmoren. Salz, Pfeffer, Kümmel , Wasser zugeben , zugedeckt 20 Minuten kochen. Zwischendurch umrühren. Hitze um die Hälfte reduzieren , weitere 20 Minuten köcheln. Zum Schluss Soßenbinder einrühren , noch mal kurz aufkochen.

Dazu passen Salzkartoffeln.

Zutaten

½Kopf	Weißkohl, etwa 800 g
500g	Hackfleisch
5EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1Liter	Wasser
2TL, gestr.	Salz
2TL, gestr.	Kümmel, ganz
1TL, gestr.	Pfeffer
4TL, gestr.	Kümmel, gemahlen
6TL, gestr.	Saucenbinder,dunkel oder Speisestärke

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