HomeHähnchenbrustfilet mit Rotweinsoße und Kartoffeln
Pollo al vino rosso con patate
Eine ofenfeste Pfanne mit dem Öl auf mittlere Stufe erhitzen , das Filet von jeder Seite 3 min leicht anbraten, bis der Bacon schön braun geworden ist. Das Fleisch darf nicht durch sein.
Die Zwiebel in Streifen schneiden , dazu geben , mit Rotwein ablöschen. 2-3 Minuten reduzieren lassen. Die passierten Tomaten dazu geben , gut mit dem Rotwein verrühren. Salz , schwarzen Pfeffer nach eigenem Geschmack hinzufügen.
Im auf 160°C vorgeheizten Ofen 20-30 min garen lassen. Dabei das Fleisch zwei Mal wenden oder mit Soße übergießen, da es sonst auf der Oberseite trocken wird.
Die Kartoffeln in der Zwischenzeit in Wasser kochen, pellen , achteln. Gemeinsam servieren, dabei die Kartoffeln , das Fleisch mit der Rotweinsoße übergießen. Die Kräuter dürfen gegessen werden, können aber auch entfernt werden.
Zutaten
| 500g | Hähnchenbrustfilet, oder Putenbrustfilet |
| 300g | Bacon, oder Speck, in dünnen Scheiben |
| 1Bund | Salbei |
| 1Bund | Rosmarin |
| 4EL | Olivenöl |
| 400ml | Rotwein |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 4große | Kartoffeln |
| 500ml | Tomate(n), passierte |
mehr...
Empfehlung
