Halwa Gadschar

indisches Möhrendessert

Möhren schälen, fein reiben , mit dem Kardamom in der Milch 1,5 St,en köcheln lassen. Öfter umrühren.
Dann Safran, Ghee, Zucker, Honig , Zimtstange dazugeben , noch mal 15 Minuten kochen lassen. Rosinen unterrühren, Zimtstange herausnehmen. Mandeln kurz ohne Fett in der Pfanne rösten , über das Halva streuen.
Kann heiß oder kalt gegessen werden (beim Inder habe ich es kalt serviert bekommen , es schmeckt köstlich!)

Zutaten

600g	Möhre(n)
½Liter	Milch
1TL	Kardamom
1Msp.	Safran
60g	Ghee, (oder Butter)
40g	Zucker, braun
20g	Honig
1Stange/n	Zimt
40g	Rosinen
40g	Mandel(n), gehackte

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