Käsesahnetorte mit Mandarinen

nach selbstkreiertem Rezept

Mehl, Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Restliche Zutaten zugeben, alles mit dem Mixer kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe ca. 2 min. zu einem glatten Teig verarbeiten. In eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen , im auf 180° Grad vorgeheizten Ofen ca. 30 min. backen.

Quark, Zucker, Vanillinzucker, ein paar Tropfen Zitronensaft, Zitronenschale, Mandarinsaft verrühren.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, leicht ausdrücken, bei leichter Hitze unter Rühren auflösen, 2 El Quarkmasse einrühren, dann die Gelatine-Quarkmasse in dünnem Strahl in die Quarkmasse rühren. 10 min. kalt stellen.

In der Zeit die Sahne halbsteif schlagen, Sahnesteif zugeben , richtig steif schlagen. Die Mandarinen (bis auf ein paar zur Garnierung) unter die Quarkmasse rühren. Zurückgebliebene Mandarinen auf der Oberfläche verteilen. Torte mindestens 3 Std., aber am besten über Nacht kalt stellen.

Zutaten

75g	Mehl, gesiebt
½TL	Backpulver
2	Ei(er)
1Tüte/n	Vanillinzucker
75g	Butter, weich
75g	Zucker
3Dose/n	Mandarine(n)
500g	Magerquark
400ml	Sahne
150g	Zucker
1Tüte/n	Vanillinzucker
1	Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale
etwas	Zitronensaft, und 4 - 10 El Mandarinensaft
8Blatt	Gelatine
1Tüte/n	Sahnesteif

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