Gemüseeintopf

Rezept für Gemüseeintopf

Die Möhren putzen , in dünne Scheiben schneiden , zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln in einem Topf in Butter andünsten.
Das andere Gemüse ebenfalls putzen , in m,gerechte Stückchen schneiden , zu den Möhren geben. Mit Gemüsebrühe auffüllen, Lorbeerblatt , Pfefferkörner dazugeben. Alles zusammen ca. eine halbe St,e kochen lassen. Zum Servieren die gehackte Petersilie darüber streuen.

Wer mag kann die Suppe zum Teil pürieren oder ein paar Würstchen dazugeben. Wer püriert sollte allerdings vorher die Lorbeerblätter , Pfefferkörner entfernen (da bietet sich ein Gewürzsäckchen an).

Wie bei allen Rezepten von mir ist alles nur Pi mal Daumen , kann nach Belieben abgewandelt werden. Seien es die Zutaten oder Mengen.

Zutaten

4m.-große	Kartoffeln
5	Möhre(n)
½	Kohlrabi
1Handvoll	Brokkoli
2Handvoll	Blumenkohl
½	Zwiebel(n)
1Liter	Brühe
	Butter
1	Lorbeerblatt
einige	Pfefferkörner
	Petersilie

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