Bunter Nudelauflauf

Schmeckt nicht nur den Großen ganz gut, sondern auch den Kleinen

Wasser in einem großen Topf zugedeckt zum Kochen bringen. Salz , Nudeln zugeben. Die Nudeln nach Packungsanleitung im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze bissfest kochen, gelegentlich umrühren. Die Nudeln auf ein Sieb geben , abtropfen lassen Den Backofen vorheizen. Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen.

Das Pfannengemüse hinzugeben, die Brühe wieder zum Kochen bringen , das Gemüse 2 Minuten garen. Die Tomaten kreuzweise einschneiden , einige Sek,en in kochendes Wasser legen. Tomaten dann kurz in kaltes Wasser legen, enthäuten, halbieren, entkernen , die Stängelansätze herausschneiden.

Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Den Schinken ebenfalls würfeln. Milch mit Eiern, Salz , Pfeffer verquirlen, Tomaten-, Schinkenwürfel , das Gemüse mit der Brühe hinzufügen. Die Masse abwechselnd mit den Nudeln in eine Auflaufform geben. Den Mozzarella fein würfeln , darüber streuen.

Die Form auf dem Rost in den auf 180° vorgeheizten Backofen schieben , den Auflauf 40 Minuten garen.

Zutaten

1 ½Liter	Wasser
1TL	Salz
250g	Nudeln
250g	Fleischbrühe, oder Gemüsebrühe
1Pkt.	Gemüse (Italienisches Tk-Pfannen-)
2	Fleischtomate(n)
200g	Kochschinken
125ml	Milch
3	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
125g	Mozzarella

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