Vegi - Leberwurst

Rezept für Vegi - Leberwurst

Tofu in kleine Stücke schneiden. Bohnen auf einem Sieb kurz abspülen , abtropfen lassen. Zwiebeln schälen , fein würfeln. Petersilie waschen , fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten, Majoran zugeben , kurz mitdünsten. Vom Herd nehmen , abkühlen lassen.

Alles in einen hohen Behälter geben , mit dem Mixstab cremig pürieren. Petersilie zugeben , mit Salz , Pfeffer würzen.

In einem sauberen, verschließbaren Glas kann man die Vegi-Leberwurst ungefähr 1 Woche lang problemlos im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten

200g	Tofu, geräucherten
1Dose	Kidneybohnen
1kleine	Zwiebel(n)
3EL	Olivenöl
1TL	Petersilie, gehackte
2TL	Majoran, frischer
	Salz und Pfeffer

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