Bierbrotsuppe

Rezept für Bierbrotsuppe

Gemüse , Speck in Würfel schneiden , in Butter 2 Min. rösten. Danach die Schwarzbrotwürfel (ein paar für die Suppeneinlage aufheben) noch kurz mit rösten. Anschließend mit Bier , Fleischbrühe aufgießen. 20 Min. kochen lassen, Sahne dazugeben , mit dem Stabmixer pürieren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Suppe mit Schwarzbrotwürfel , mit Kerbel garnieren.

Zutaten

4Scheiben	Brot, (Schwarzbrot)
40g	Karotte(n)
40g	Zwiebel(n)
40g	Sellerie
40g	Speck
250ml	Bier
500ml	Fleischbrühe
125ml	Sahne
	Kerbel
	Butter, (zum Anbraten)

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