Verzierte Käsebrötchen

ergibt ca. 6 Stück

Das Weizenmehl auf die Arbeitsfläche sieben, das Salz zugeben. In die Mitte eine Vertiefung machen. Die Hefe mit der sauren Sahne verrühren. In die Mulde geben , nun alles mit der Hand zu einem festen Teig verkneten. Mit einem Tuch zudecken , an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 190°C vorheizen. Kleine Aluförmchen oder ein großes Backblech einfetten. Den gegangenen Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche noch etwas kneten , anschließend zu kleinen Bällchen formen. Diese in die gefetteten Förmchen oder auf das Backblech geben. Etwas Teig für die Verzierung zurückbehalten.

Das Ei verquirlen , damit die Oberseite der Brötchen bestreichen. Aus dem Teigrest feine Streifen schneiden , damit die Brötchen verzieren. Mit Käse bestreuen. Auf der zweiten Schiene von unten im Ofen 20 - 30 Minuten backen.

Zutaten

250g	Weizenmehl (Type 405)
½TL	Salz
15g	Hefe
10EL	saure Sahne
	Mehl für die Arbeitsfläche
	Öl für das Blech
1	Ei(er) zum Bestreichen
	Käse, geriebener zum Bestreuen

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