Connys Eiskaffeetorte

nicht nur im Sommer der Hit

26er Springform fetten. Eier trennen. Eigelb , Zucker schaumig rühren , mit den Mandeln, Paniermehl , Backpulver mischen. Eiweiß steif schlagen , mit den 50g Schokostreuseln unterheben. In die Springform streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2, 35 - 40 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Danach vom Tortenboden einen ca. 1 cm dünnen Deckel abschneiden , klein bröseln. Dann den Springformrand wieder um den Tortenboden schließen.

Sahne steif schlagen , dabei das Sahnesteif, Vanillezucker , zum Schluss das Eiskaffeepulver einrieseln lassen. Die Masse auf den Tortenboden streichen , mit dem zerkleinerten Rest des Tortenbodens bestreuen. 2 St,en kalt stellen.

Mandelblätter rösten (ohne Fett) , auskühlen lassen. Torte mit Mandeln, Puderzucker , Schokostreuseln verzieren.

Zutaten

6	Ei(er)
150g	Zucker
150g	Mandel(n), gemahlene
3EL	Paniermehl
1Pck.	Backpulver
50g	Schokostreusel
	Fett, für die Form
750g	Schlagsahne
3Pck.	Sahnesteif
3Pck.	Vanillezucker
8EL	Kaffeepulver (Eiskaffeepulver), gehäufte
1EL	Mandelblättchen
1EL	Puderzucker
1EL	Schokostreusel

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